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    常吃蠶豆的好處與壞處

    2017-04-25  來自: 開封市雙紅食品有限公司 瀏覽次數:552

    蠶豆:又名佛豆,性味甘、平,具健脾利濕,澀精、補腎明目、壯筋骨,通便涼血,特別適合脾虛腹瀉者食用。是人類最古老的食用豆類作物,也是重要的藥材。

    但蠶豆不可生吃,也不可多吃,以防腹脹。特別需要注意的是,少數人吃蠶豆后會發生急性溶血性貧血,也就是俗稱的“蠶豆黃病”,應盡快送醫院救治。少數人吃蠶豆后,會引起蠶豆病,小孩子第一次吃蠶豆。

    蠶豆,別名大豆、大豌豆、羅漢豆、胡豆等,是人類最古老的食用豆類作物。

    蠶豆營養豐富,蠶豆種子富含蛋白質、脂肪酸、碳水化合物及多種維生素等。它不僅可作糧食,也是重要的副食品,是蔬菜中的佳肴。

    蠶豆秸稈和莢葉粉碎后可作畜禽飼料;鮮豆苗在開花期可作青飼料,也可青貯;蠶豆花是良好的蜜源植物;蠶豆鮮草含大量的氮磷鉀等養分,是其它作物生長的良好綠肥。

    蠶豆還是重要的藥材,主要功能是健脾去濕,通便涼血。蠶豆的種子、莖、葉、花、莢殼、種皮均可作藥用。蠶豆莢、葉均為止血藥,花能降血壓。


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